金鼎厨艺

红薯面包球的做法

  • 1
    把蒸熟的红薯去皮,摊凉一点,取50g
  • 2
    和除黄油以外的所有材料混合一起,开始搅拌揉面
  • 3
    揉到面团能拉出大片的膜,加入软化的黄油里面,继续揉面
  • 4
    揉到能拉出薄膜了,就收圆放进盆里,盖上保鲜膜发酵
  • 5
    发到2.5倍左右的大小
  • 6
    取出揉匀,排除空气,分成25g一个小小团
  • 7
    将每一个揉圆
  • 8
    把模具里面涂一层黄油,然后将肉好的小圆团放进去
  • 9
    再次盖上保鲜膜,发到差不多满格了
  • 10
    刷上一层鸡蛋液
  • 11
    放进预热好的烤箱,180度,
  • 12
    烤好的面包取出晾凉就可以脱模了!