红辣椒和绿辣椒洗净，去蒂，晾干水分，大蒜去皮洗净，晾干水分。（我还要做剁椒，所以辣椒量比较多，腌萝卜用不了这么多）

取适量的红辣椒和绿辣椒剁碎，放入大一点的容器中。

大蒜切碎末备用。

白萝卜刷洗干净，切小丁。

将萝卜丁放入容器中，加入盐。（盐要稍微多一点）

加入少许白糖。

加入高度白酒。

加入大蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。

装入消过毒，控干水份的玻璃瓶中，密封，24小时后就可以食用。