金鼎厨艺

香蕉形南瓜馒头的制作方法图解

中筋面粉 250克 南瓜泥 150克 酵母 3克 糖 40克 盐 1克 水 1汤匙 白面团 材料:中筋面粉 200克 水酵母100克,糖3克,香蕉皮20克。配料:竹炭粉、冰冻开水1克。步骤一、将黄色和白色面团材料分别混合进行第一次发酵,然后压扁,擀成圆形。

步骤 2. 取一小部分白色面团,将其擀成圆形橄榄形状。用牙签做个记号,将黄色面团擀开,用模具压出3个小半圆。

步骤 3. 用 3 份的面团包裹白色面团黄色面团。捏住边缘

步骤4. 制作形状并在炒锅中蒸熟。中小火,水沸腾时开始计时,蒸15分钟,关火,盖上盖子,再烤5分钟,取出

第5步.向竹子中加入少许冷冻沸水木炭粉,用牙签点在香蕉皮上,完成