油辣椒的做法及配方

油辣椒是一种广受欢迎的调味料，它可以用于凉菜、热菜等各种菜肴，而且在家里自己制作也非常的简单。下面就来介绍一下油辣椒的做法及配方。

所需材料

辣椒、食用油、盐、八角、桂皮。

制作步骤

1、准备好辣椒，去掉辣椒的蒂头，用清水洗净。

2、将洗净的辣椒用刀切成小段，大小可以根据自己的喜好来定。

3、将切好的辣椒放在一个大碗中，加入适量的盐搅匀，放置30分钟左右。

4、在一个锅中加入食用油，烧开后放入八角和桂皮，煸炒出香味后捞出。

5、将腌好的辣椒放在另一个干净的碗中，倒入煮开的油，搅拌均匀。

6、将搅拌均匀的油辣椒装在干净的瓶子中，尽量压实，避免油分和辣椒分离。

小贴士

1、如果喜欢口感较重的油辣椒，可以适当加多一些盐。

2、在加入油之前，可以将辣椒放在锅中蒸一下，这样可以让辣椒更加入味。

3、油和辣椒一定要干净，避免不必要的细菌感染。

总结

以上就是油辣椒的做法及配方，虽然制作过程比较简单，但是口感和味道却不会比市场上出售的油辣椒差到哪里去，而且由于是自己制作，还能够根据自己的口味来进行调整，是非常适合自己在家里制作的一种调味料。