苹果派的做法

2023-09-18 21:35

1
准备好材料。
2
黄油室温软化后打散，加入糖粉拌匀。
3
分次加入蛋液。
4
搅打均匀。
5
筛入面粉、杏仁粉和盐的混合物。
6
拌成面团，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏室30分钟。
7
此时可以做派馅。苹果去皮去核切小块。
8
黄油放入锅内加热融化。
9
倒入25克白糖，加热至完全融化。
10
加入苹果，再倒入25克白糖，加少许肉桂粉，加热后使砂糖和肉桂粉裹在苹果粒上。
11
挤入柠檬汁，小火煮15分钟，直至苹果变软，水分收干，关火，待冷却。
12
将面团从冰箱取出，擀成0.5厘米厚的薄片。
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放入派盘整形，放置松弛15分钟。
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派皮边缘刷蛋液。
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把苹果馅倒入派皮中。
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剩余的派皮切成条状。
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把切好的长条摆在派上编织成格子状，压紧后刷上蛋液。
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静置10分钟。
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放入预热好的烤箱，200度，20-25分钟。