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1准备好原料
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2锅中放水，把鸡腿，猪蹄，大腿骨，鸭腿焯去血沫
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3焯好后捞出备用
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4把香菇打个花刀，笋切小，焯水
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5捞出备用
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6把粉丝泡软备用，鲍鱼干，瑶柱之类泡发
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7把银耳泡发备用
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8把干荷叶泡软备用，用鲜荷叶最好
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9鹌鹑蛋入蒸锅蒸熟，蒸熟可以有效防止鹌鹑蛋破裂
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10蒸熟后立刻泡入凉水中，片刻后就可以很轻松的就把皮剥下来了
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11剥好皮的鹌鹑蛋，完整的
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12油热后，入油锅炸至金黄
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13切葱段姜片备用
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14锅中放入适量油，然后下肥肉炒
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15炒出油后，入葱花，姜片炒香
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16然后下入大腿骨，鸡腿，鸭腿，鸡胗炒
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17多炒一会，然后准备好鸡汤
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18把鸡汤倒入
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19然后加入冰糖，绍酒（花雕酒），酱油，鸡汁
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20炖到开锅。把肉类捞出来，把汤过滤下杂质，取一个煲汤的坛子，把猪蹄大骨鸡腿什么的放在最底下
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21然后放入香菇，笋
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22然后把海鲜类的放入
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23然后再把粉丝，银耳，炸好的鹌鹑蛋放在最上面
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24倒入过滤掉杂质的汤，然后在坛口盖上荷叶，然后盖上盖子，小火煲熟
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25煲好后，开盖啦
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26还是很不错的，虽然没有山珍海味，但是味道也是极好哒
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27一人一份
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28再来一份
