豆芽分为两种，有黄豆芽和绿豆芽。黄豆芽和绿豆芽的功效是不一样的，但是两种豆芽都是健康的绿色蔬菜，热量很低，老人小孩都适合吃。那么豆芽怎么做好吃呢？下面学习啦小编为您介绍豆芽的做法。 　　豆芽怎么做好吃 　　炒绿豆芽 　　将青椒洗净切丝，豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽和青椒丝下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。 　　韭菜炒绿豆芽 　　将绿豆芽洗净，韭菜洗净切成段，红辣椒洗净切段，锅内放适量油烧热，放入数粒花椒和红辣椒爆香，放入绿豆芽， 再放入韭菜迅速翻炒几下。放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。 　　豆芽炒面 　　绿豆芽洗净,猪肉切丝.红辣椒切段.葱.姜切块备用。把面条放到蒸屉上,水开后蒸5分钟。 倒入凉水里过一下。锅里放花椒油和花生油,放入辣椒,葱.姜炒香，放肉丝煸炒,绿豆芽、老抽翻炒,放入盐.鸡精调味,加一小勺水，放入面条， 翻炒,盖盖子2分钟入味,关火出锅即可。 　　豆芽的家常做法 　　干煸豆芽 　　1.将黄豆芽择洗干净，控水备用; 　　2.青蒜洗净切段; 　　3.炒锅注油烧热，下入干辣椒炸香，放入黄豆芽、精盐、白糖煸炒，再放入青蒜段翻炒，淋入香油，撒入味精即可。 　　韩式凉拌豆芽菜 　　1.将豆芽菜用滚水汆烫至熟，立即泡冰水。 　　2。接着拌入蒜泥1/2T、香油1T、盐1/2茶匙、韩国辣椒粉1T、葱花与熟芝麻适量。 　　3.最后搅拌均匀就完成了! 　　肉末炒豆芽 　　1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。 　　2、黄豆芽洗好沥水;尖椒洗好切成斜圆圈;油菜洗好分开菜帮沥水。 　　3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后(肉末口感不会太老)加入尖椒，爆香。 　　4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。 　　5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。 　　豆芽的营养价值 　　⒈豆芽中含有丰富的维生素C，可以治疗坏血病; 　　⒉它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用; 　　⒊绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用; 　　⒋它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的功效; 　　⒌豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。 猜你感兴趣： 1.豆芽怎么做好吃 2.好吃豆芽菜的4种做法大全 3.绿豆芽怎么炒好吃 4.豆芽的三种做法 5.芽菜怎么做好吃 6.豆芽菜炒肉的家常做法