将一条鱼煮三遍水里如何制作鱼片的说明

如果你喜欢吃鱼片，你一定要学会怎么做！

草鱼1条，小白蘑菇100克，生菜100克，红辣椒5个，蒜瓣5个，姜丝1个，鸡蛋1个。 1.将鱼头和鱼骨用料酒和盐腌制，用少许油加热，加入鱼头和鱼骨，小大火煎至两面金黄，倒入热开水，关小火，煮鱼汤（即高汤）。十分钟后，将汤单独倒出，备用。

2.鱼片洗净沥干，倒入料酒、盐、蛋清腌十五分钟

步骤3、锅烧热，加入油，将花椒、干辣椒炒香，加入葱、姜、蒜、一汤匙郫县豆瓣酱，炒匀。倒入之前准备好的鱼汤。烧开后，倒入少量切片的白蘑菇和鱼片，煮沸，取出鱼片与生菜一起放入汤碗中，然后将汤从锅中取出

上，尖叫！完成

小贴士

将鱼片沾上蛋清，可以让鱼片变得嫩滑！