冬瓜虾怎么做

材料：冬瓜300克，虾仁150克，葱3根，姜1片，彩椒半个。

调料：鸡精1勺，味精1勺，盐1勺，胡椒粉1克，料酒1勺。

步骤：

1。将葱切段，姜切片。

2。将青椒洗净并切丁。冬瓜去皮、洗净、切丁备用。

3。首先，在锅中加入适量的水，用大火煮沸。

4。然后加入冬瓜焯水1分钟，取出备用。

5。然后锅中倒入适量的油，将油烧至60%热，加入姜片、葱段炒香。

6。然后加入虾，炒10秒钟。

7。最后加入冬瓜、彩椒，加盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、胡椒粉1克、料酒1勺，炒均匀即可食用。