栖凤渡鱼粉图片

正宗栖凤渡鱼粉:这家店的鱼粉好吃还是好？

正宗栖凤渡鱼粉:这家店的鱼粉好吃还是好？

好吃的， 栖凤渡鱼粉的做法为将鲜鱼放在粉条内，再加少许酸菜辣椒烹制而成，成菜后看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美；“走千里路、万里路，舍不得栖凤渡，”这句流传千百年的古话说的不仅是栖凤渡的地方好，更是夸其独树一帜的传统小吃：栖凤渡鱼粉。

栖凤渡鱼粉的汤是怎么熬？

1、锅中放八分满清水，烧开为止，将鲢鱼清理干净；
2、把鱼头和鱼身切成小块，将鱼头和鱼身分开放好；
3、待清水烧开，往水中倒入鱼头和一半的鱼身块，放入姜块与大蒜，用沸水煮十几分钟，直到鱼香飘溢出来；
4、将剩下的鱼身块全部倒入锅中，倒入适量的盐和味精，下的鱼身块全部倒入锅中，倒入适量的盐和味精，盖上锅盖继续用沸水煮；
5、沸水煮5分钟，开始倒入辣椒油，当鱼汤慢慢地变成深红色，辣椒香味飘散出来，盖上锅盖；
6、用文火慢慢熬汤，熬制大概5个小时左右，汤里的鱼肉精华便会溶于汤中，辣味和鲜味会灌满整锅汤，鱼汤制作完成。

扎鱼粉是什么？

扎鱼粉是一道湖南郴州地方名小吃，利用新鲜的鲢鱼和米粉制成。扎鱼粉是早餐所常吃的米粉，通常按米粉煮熟后所添加的原料来说有：瘦肉粉、三鲜粉、牛肉粉、牛腩粉，扎鱼粉顾名思义其添加的原料就是鱼。扎鱼粉逐渐的小的名气是从上世纪八十年代初开始的，一些栖凤渡人看到城里人也特喜欢吃扎鱼粉。

衡阳年夜饭菜谱？

官府湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等

湘菜名菜？

民间湘菜代表菜品有辣椒炒肉、剁椒鱼头、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，衡阳鱼粉，栖凤渡鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

如果让你推荐一道郴州美食名片，你会选什么？

谢谢相邀。
小编会选郴州的‘九州十八巷’，是一栋楼房，楼外墙壁印有‘九州十八巷’的字样，那里环境幽雅，在二楼上面可以居高临下看湖光山色美景，一饱眼福！
‘九州十八巷’特色美食有
炒土鸭88元一份
蒸鱼头48元一份
还有各种烧烤

盐菜扣肉（五花肉制成，肥而不腻），炒全鸭（三个月以上的土鸭，鲜辣香 ，可以配备苦瓜、木耳或者芋荷梗炒，也可以配上洋芋炒，更有的是嫩生姜；但我最喜欢的是魔芋豆腐炒鸭，它集合了魔芋豆腐的嫩爽滑和鸭肉的甘甜，唆螺（香辣味），栖凤渡鱼粉