冰淇淋制作指南

一、材料准备

1. 鲜奶：500毫升

2. 糖：100克

3. 鸡蛋：3个

4. 香草精：适量

5. 巧克力碎片（可选）

二、制作步骤

1. 将鲜奶倒入锅中，加入糖，搅拌至糖完全溶解。

2. 将鸡蛋打散，慢慢加入到牛奶中，同时搅拌均匀。

3. 加入香草精，继续搅拌均匀。

4. 将混合物倒入另一个容器中，封上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

5. 将容器放入已加入冰水的锅中，盖上锅盖，用小火慢慢加热。期间需要时不时搅拌一下混合物，防止其烧焦。

6. 加热至混合物变得浓稠（约20分钟），当用勺子轻轻划过混合物表面，划痕不会立即消失时即可离火。

7. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书操作，搅拌至冰淇淋变得光滑并冷冻。如果您没有冰淇淋机，也可以将混合物倒入已铺好冰块的容器中，用电动打蛋器或手动搅拌器进行搅拌，搅拌过程中需要注意温度，如果温度过高，可以加入少许冰块来降温。

8. 将冰淇淋取出，如果喜欢的话，可以在上面撒上一些巧克力碎片或者其他水果丁等装饰品。