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1锅中放适量的水烧开，西米用冷水冲洗一下
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2放进锅中，大火煮沸后转中火，一边煮一边搅拌防止粘锅
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3当西米边缘呈透明状，中间白点时，捞出浸泡在冷水中。洗锅，再加入适量的水大火烧开
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4将冷水浸泡过的西米倒入锅中大火煮沸后再转中火，煮7至8分钟左右，中间不断搅拌
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5西米中间的白点变得很小的时候关火，盖上盖子闷10分钟左右
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6此时西米呈透明状，滤去水，用冷水冲一下，倒入容器中，加入适量的冷开水，放冰箱冷藏一会
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7紫薯洗净，用微波炉或者蒸锅蒸熟，去掉紫薯皮
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8椰子粉加入适量温水，冲泡
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9将紫薯和泡好的椰奶倒入料理机中打成汁
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10杯中放入适量的西米，再倒入打好的紫薯汁，调入适量的白糖或者蜂蜜，即可享用。
