真巧克力钻石饼干的做法说明
O(∩_∩)O~
早就想推荐这个饼干~说实话,我不是一个巧克力爱好者,可是!!!我却被这款饼干给惊艳到了。
原方子来自《果子学校》,我自己有改动。这款饼干的特色在于口感:饼干体酥松;饼干外圈裹的砂糖不只是为了美观,还和微苦的饼体相得益彰;外加大量的耐高温可可豆,吃的时候真心是呜哇的感觉!!!太TM棒了吧。
第一次我烤了16块,半天就吃完了,/(ㄒoㄒ)/~~吃起来绝对刹不住车啊,我的曲奇菜单,这款绝对有一席之位,太赞了。
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特意提醒,那些喜欢什么方子都减糖的亲,这款我已经减到很合适的量了,再减就苦了。
小贴士
1、这款饼干黄油不用打太发,稍微打发即可。
因为打太发会让饼干太酥,入烤箱膨胀得很厉害,一方面我们不需要这个饼干太酥,另一方面需要美观。其实成品还是很酥的,所以不要打太发。
2、外圈裹的粗砂糖,和耐高温巧克力豆,是亮点,一定要加。
3、这款饼干整形成圆柱形或者正方形,随大家。
粗砂糖不仅可以裹在外圈,当然也可以撒在表面(那么外圈就不裹啦),我更喜欢撒在表面,赞爆了。