家常牛肉块的做法

牛肉块是一道美味健康的家常菜，其做法相对简单，口感鲜美，十分受人喜爱。今天，我们就来介绍一下家常牛肉块的做法。

材料准备

家常牛肉块所需要的主料是牛肉片，辅料则有洋葱、胡萝卜、青椒等。此外，还需要葱姜蒜、料酒、盐、酱油、白糖、生抽、淀粉等调料。

制作步骤

1. 将牛肉片切成适合口感的块状，并用盐、料酒和少量淀粉腌制30分钟左右；

2. 将洋葱、胡萝卜、青椒等蔬菜切成小块备用。葱姜蒜切碎备用；

3. 热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入蔬菜块翻炒两分钟左右；

4. 放入牛肉块，翻炒至变色；

5. 倒入适量的水，加入白糖、盐、酱油、生抽等调料炖煮五分钟；

6. 加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

技巧提示

1. 牛肉块炖煮时，水量不要太多，以覆盖牛肉块为宜；

2. 腌制牛肉块时，可适量加入淀粉使其更加入味；

3. 煮牛肉块时，火候不要过大，以免肉质变老；

4. 烹饪牛肉块时，酱油和盐等调料的用量可根据个人口味来调整。

总结

以上就是家常牛肉块的制作步骤和技巧提示，相信大家已经掌握了制作牛肉块的窍门。制作过程中，可以根据个人口味添加一些自己喜欢的调料，让牛肉块更加美味。希望大家能够在家里尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐！