-
1将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里,酵母在面粉上掏个小坑放入。
-
2启动面包机自定义揉面程序,20分钟。
-
3加入黄油。
-
4继续揉到能拉出筋膜。
-
5发酵至原来的2.5倍大小。
-
6蔓越莓切碎。
-
7碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖,拌匀。
-
8面团排气后分成四个剂子。
-
9将每个剂子擀成长舌状。
-
10如图卷起。
-
11再次擀成长舍状,表面均匀铺上椰蓉馅,稍微按压一下,让其粘连上。
-
12将四片叠放一起,最上面一片不铺椰蓉馅。
-
13切成八等分。
-
149寸披萨盘里铺上油纸,中间用一个圆形的杯子,将这八等分均匀码放好。
-
15再次发酵至原来的2-2.5倍大小。
-
16表面轻轻刷上一层全蛋液,放入预热好的烤箱中上层,上下火,180度,20分钟。
-
17出炉好表面筛上糖粉