韭菜豆干的做法

材料准备

韭菜豆干是一道美味又健康的家常菜，它的制作十分简单。我们需要准备的材料是鲜韭菜、豆干、大蒜、姜、干辣椒、盐、鸡精、白醋和生抽。其中，豆干可以选用自己喜欢的种类，口感较好的豆干可以让整道菜更加美味。

步骤详解

1. 将豆干放入开水中浸泡约10分钟，然后用清水冲洗干净；

2. 韭菜洗净后切成小段，大蒜切末，姜切片，干辣椒剪成小段备用；

3. 热锅凉油，下蒜末和姜片煸炒，直到出香味；

4. 加入干辣椒段继续煸炒，然后加入豆干去翻翻；

5. 加入韭菜段煸炒几分钟，再加入盐和鸡精调味，炒匀即可；

小提示

1. 豆干要先浸泡，这样可以去掉一些油脂，让炒出的菜更加清爽健康；

2. 炒的时候可以加点白醋，可以去掉豆干的异味，让菜更加美味；

成品展示

韭菜豆干炒出来的饭菜很多汁，皮薄肉嫩，香口味美。色泽青翠诱人，味道鲜美可口，是一道非常适合家人的下饭佳肴。制作简单，是一道经典的家常菜。尤其适合素食者食用，口感清新，营养丰富。不仅可以增加胃口，还可以保护心脏健康，增强身体免疫力。下次试试做这道菜吧！