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1材料备齐。鸡蛋室温即可！
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2牛奶隔水加热到50-60度。
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3鸡蛋和细砂糖混合。
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4隔热水打发。
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5打发到画8字不消失即可。
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6加入过筛的粉类拌匀。
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7取适量面糊和热牛奶混合。
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8在返回面糊里拌匀。
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9面糊倒入28的烤盘内。铺平。
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10烤箱中层，180度，10-12分钟。取出放凉备用。
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11淡奶油加入糖，朗姆酒或者香草精打发到明显纹路状态。
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12蛋糕卷前后两端切斜面。抹上淡奶油。
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13身体近侧奶油涂成山型。
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14借用擀面杖辅助卷起。冷藏定型。
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15淡奶油加热后倒入巧克力中融话，制成巧克力甘纳许。
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16蛋糕卷切下一块放在侧面，表面涂甘纳许，再用草莓等装饰一下即可！然后表面撒糖粉即可！
