猪肉白菜饺子馅怎么调

　　猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。小编精心收集了猪肉白菜饺子的做法，供大家学习实践一下!

　　猪肉白菜饺子的制作食材

　　猪肉白菜饺子的做法步​骤

　　1.准备猪肉白菜馅。

　　2.小麦面粉加入盐、食用油、温水。

　　3.然后揉成光滑的面团。

　　4.盖上湿布松弛半小时。

　　5.取出松弛好的面团加少干粉，揉至光滑。

　　6.然后分成小面团。

　　7.擀成小面片。

　　8.取一片面片，放上饺子馅。

　　9.然后把它捏紧收口，包成饺子。

　　10.依次做好全部饺子。

　　11.锅内加清水，烧开后再把饺子放进去，煮熟后即可。

　　猪肉的介绍

　　猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。

　　猪又名豕、豚。因饲养简易，又具有骨细筋少肉多的特点，为日常食用肉最多的一种。历代医家认为：“猪，为用最多，惟肉不宜多食，令人暴肥，盖虚肌所致也。”“凡肉有补，惟猪肉无补。”“以肉补阴，是以火济水，盖肉性入胃便湿热，热生痰，痰生则气不降，而诸症作矣。”所以对阴虚血虚患者多吃猪肉无益。然而，据报道，日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。调查结果发现，某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉，主要由于烹调方法不同，猪肉煮的时间都很长，先将猪肉煮二三小时后，再加入海带或萝卜又煮一小时，做成一种汤菜食用。经过化验分析，猪肉经长时间炖煮后，脂肪会减少30-50%，不饱和脂肪酸增加，而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食品，一般健康人和患有疾病之人均能食之，但多食令人虚肥，大动风痰，多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。

　　
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