蒜香排骨的做法大全

材料准备

1. 排骨500克

2. 大蒜5瓣

3. 姜片5片

4. 料酒1大匙

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 葱花适量

9. 油适量

做法步骤

1. 排骨洗净，切成小段，放入沸水中焯水，捞出沥干水分，备用。

2. 大蒜拍扁后切碎成末，姜片切成小丁，备用。

3. 锅中倒入油，大火加热，加入排骨，煸炒至两面金黄色。

4. 加入姜丁、蒜末，小火翻炒，加入料酒调味，再加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。

5. 加入足够的水，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，小火炖煮40分钟至汤汁浓稠。

6. 等到汤汁浓稠后，将排骨夹出，放入烤盘中，撒上葱花。

7. 烤箱预热180度，放入烤盘中，烤10分钟左右，直到排骨表面呈焦黄色即可。

小贴士

1. 沸水焯水可以去除掉排骨中的腥味，并让排骨更加鲜嫩。

2. 在煸炒排骨的时候，要多翻动几次，让排骨均匀受热，保证排骨的表面金黄脆嫩，内部鲜嫩。

3. 在加水的时候，水要淹没排骨，这样排骨才能够充分入味。

美食搭配

1. 可以搭配米饭，把蒜香排骨拌饭再淋上浓郁爽口的排骨糖醋汁，再配一碗清爽的蔬菜汤，快快享受这盘美食吧。

2. 蒜香排骨还可以做成小拌菜，配上辣椒油或香醋进行口味提鲜。

3. 如果喜欢口感更加清爽的食物，可以将排骨汤汁和面条一起煮成排骨面。

以上就是蒜香排骨的做法大全，不难发现，制作蒜香排骨也不是很难，大家可以在家中试着做一做，享受一下美食的乐趣。