（2）河里难得吃鱼鲤鱼：鲤鱼性子急躁，喜动好动，早已印在人们的脑海里。每当大雨过后河水上涨，鲤鱼就会急于跳出水面。素有“鲤鱼跃龙门”之称，因而成为鱼中之王。
鲤鱼，原产于我国，有黄鲤、青鲤、黄河鲤、元江鲤、笨鲤、岩原鲤、莲红鲤等20余种，是鲤鱼的成员。鲤鱼家族。那么，它的名字是怎么来的呢？据说因其身上有十字图案而得名。我国鲤鱼养殖已有3000多年的历史。世界上第一本养鱼专着《养鱼经》是春秋战国时期政治家范蠡所著。中国古籍中也有很多关于鲤鱼的记载。 《诗经》仲云：“它吃鱼，那就是河里的鳊鱼。” “如果它吃鱼，那就是河里的鲤鱼。”由此可见，黄河鳊鱼、鲤鱼早在西周时期就已成为著名的美食。战国时期，齐桓公的宠臣伊牙是一位烹饪大师。 《左传》 据《齐朝记载》记载，齐国大夫颜婴曾用调味之说，商讨民意，说道：“和如汤，用大量的水，发酵而成。”米盐梅煮鱼肉，火以燃料，管家与之和和。“与味同，济不足，以纳过失。”这是政治理论。 ，但也是一种调味论，在《论语·乡党》一书中说：“鱼腥不食，色不食不食，臭不食”。不好的，煮不好的不要吃，时不时的不要吃，切不好的不要吃，没有的不要吃酱够了。这是一套吃鱼的规则，至今仍然适用。
关于鲤鱼的吃法有很多故事。首先，荆州是世界上一个奇怪的地方。相传唐朝皇帝李世民对鲤鱼的发音与李同音，因此吃鲤鱼就触犯了“杀李”的禁忌。所以在唐朝初年，就下令天下人民不得吃鲤鱼。江湖里的鲤鱼，光鲜亮丽，成了水中王者。但在湖南荆州，由于远离京城，可谓“山高皇帝远”，他们却不听皇帝的诡计，反而肆意猎食。 。河里的鲤鱼见情况不妙，就悄悄钻进泥里，避免了这场“灾难”。从此，人们就把这种鲤鱼称为笨鲤，至今仍叫这个名字。
根据曹雪芹会友吃鲤鱼的故事。有一次，他的朋友于树都来拜访，曹问于树想吃什么。于叔渡觉得自己想吃的食物和自己的姓氏发音一样，就俏皮地说：“听说你做的那个有头无颈，冷气十足，还有翅膀。”不能飞，不能行万里，却很擅长，做来尝尝如何。”曹雪芹早明白他的意思，做了一条清蒸鲤鱼，端到了桌上。一时间，两人相视一笑，还有鲤鱼赛螃蟹的故事，清太后曾在隆冬想吃螃蟹，难不倒厨师御膳房里，必须服从圣旨，否则就会被杀。一位名叫郑大水的师傅，无奈之下，将鲤鱼肉切成块，做成螃蟹的形状，最后才得以躲藏。真相并拯救贾。
鲤鱼，外观漂亮，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是开江鲤鱼。每100克含蛋白质20.5克，脂肪2.7克，钙95毫克，磷242毫克，铁0.5毫克。其蛋白质在人体内的利用率可达95%。
鲤鱼还有药用价值。据我国第一部医学专着《神农本草经》所载，首先推荐鲤鱼为上品。梁代名医陶弘景曾评价鲤鱼：“乃诸鱼之生长，食之之味”。明代李时珍在《本草纲目》中说：“鲤鱼善利小便，故能消肿、腹胀。胆、脚气、哮喘、热病。”现代医学文献记载，鲤鱼具有清热解毒、健胃止咳、利尿消肿、安胎、催乳等功效。现代科学表明，鲤鱼含有大量的DHA营养物质，对大脑神经的传递和突触的生长发育起着极其重要的作用。同时，它可以提高记忆力，降低血液中胆固醇的浓度，减少动脉粥样硬化，并有缓解癌症的作用。可见，从营养价值和药用价值来看，鲤鱼都是一种理想的美味佳肴。
鲤鱼虽好吃，但也要注意以下几点：（1）鲤鱼不宜与芦笋同食。 (2)患有发热、传染性热病、痈肿皮肤病、痢疾、腹部肿块等患者忌多食鲤鱼。 (3)患有各种疮、疔疮、风疹、疥疮、支气管炎、哮喘等疾病的患者忌食过多。由于鱼肉味甘性凉，食后容易致病。 (4)变质后不可食用。
鲤鱼，原产于我国，有黄鲤、青鲤、黄河鲤、元江鲤、笨鲤、岩原鲤、莲红鲤等20余种，是鲤鱼的成员。鲤鱼家族。那么，它的名字是怎么来的呢？据说因其身上有十字图案而得名。我国鲤鱼养殖已有3000多年的历史。世界上第一本养鱼专着《养鱼经》是春秋战国时期政治家范蠡所著。中国古籍中也有很多关于鲤鱼的记载。 《诗经》仲云：“它吃鱼，那就是河里的鳊鱼。” “如果它吃鱼，那就是河里的鲤鱼。”由此可见，黄河鳊鱼、鲤鱼早在西周时期就已成为著名的美食。战国时期，齐桓公的宠臣伊牙是一位烹饪大师。 《左传》 据《齐朝记载》记载，齐国大夫颜婴曾用调味之说，商讨民意，说道：“和如汤，用大量的水，发酵而成。”米盐梅煮鱼肉，火以燃料，管家与之和和。“与味同，济不足，以纳过失。”这是政治理论。 ，但也是一种调味论，在《论语·乡党》一书中说：“鱼腥不食，色不食不食，臭不食”。不好的，煮不好的不要吃，时不时的不要吃，切不好的不要吃，没有的不要吃酱够了。这是一套吃鱼的规则，至今仍然适用。
关于鲤鱼的吃法有很多故事。首先，荆州是世界上一个奇怪的地方。相传唐朝皇帝李世民对鲤鱼的发音与李同音，因此吃鲤鱼就触犯了“杀李”的禁忌。所以在唐朝初年，就下令天下人民不得吃鲤鱼。江湖里的鲤鱼，光鲜亮丽，成了水中王者。但在湖南荆州，由于远离京城，可谓“山高皇帝远”，他们却不听皇帝的诡计，反而肆意猎食。 。河里的鲤鱼见情况不妙，就悄悄钻进泥里，避免了这场“灾难”。从此，人们就把这种鲤鱼称为笨鲤，至今仍叫这个名字。
根据曹雪芹会友吃鲤鱼的故事。有一次，他的朋友于树都来拜访，曹问于树想吃什么。于叔渡觉得自己想吃的食物和自己的姓氏发音一样，就俏皮地说：“听说你做的那个有头无颈，冷气十足，还有翅膀。”不能飞，不能行万里，却很擅长，做来尝尝如何。”曹雪芹早明白他的意思，做了一条清蒸鲤鱼，端到了桌上。一时间，两人相视一笑，还有鲤鱼赛螃蟹的故事，清太后曾在隆冬想吃螃蟹，难不倒厨师御膳房里，必须服从圣旨，否则就会被杀。一位名叫郑大水的师傅，无奈之下，将鲤鱼肉切成块，做成螃蟹的形状，最后才得以躲藏。真相并拯救贾。
鲤鱼，外观漂亮，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，尤其是开江鲤鱼。每100克含蛋白质20.5克，脂肪2.7克，钙95毫克，磷242毫克，铁0.5毫克。其蛋白质在人体内的利用率可达95%。
鲤鱼还有药用价值。据我国第一部医学专着《神农本草经》所载，首先推荐鲤鱼为上品。梁代名医陶弘景曾评价鲤鱼：“乃诸鱼之生长，食之之味”。明代李时珍在《本草纲目》中说：“鲤鱼善利小便，故能消肿、腹胀。胆、脚气、哮喘、热病。”现代医学文献记载，鲤鱼具有清热解毒、健胃止咳、利尿消肿、安胎、催乳等功效。现代科学表明，鲤鱼含有大量的DHA营养物质，对大脑神经的传递和突触的生长发育起着极其重要的作用。同时，它可以提高记忆力，降低血液中胆固醇的浓度，减少动脉粥样硬化，并有缓解癌症的作用。可见，从营养价值和药用价值来看，鲤鱼都是一种理想的美味佳肴。
鲤鱼虽好吃，但也要注意以下几点：（1）鲤鱼不宜与芦笋同食。 (2)患有发热、传染性热病、痈肿皮肤病、痢疾、腹部肿块等患者忌多食鲤鱼。 (3)患有各种疮、疔疮、风疹、疥疮、支气管炎、哮喘等疾病的患者忌食过多。由于鱼肉味甘性凉，食后容易致病。 (4)变质后不可食用。