腐竹黄瓜2根盐水蒜末味精白醋糖第1步.将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分

第2步.用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段

第3步.将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可