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1牛肉切成块状
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2剁成碎肉末，加一点盐抓均匀
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3姜切成很小的块状
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4鲜椒切成碎粒，酸豆角也切碎
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5锅里面放上足量的油
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6酸豆角里面的花椒和辣椒捞出来，加上姜末下锅炒香
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7加入郫县豆瓣炒出红油
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8加入牛肉末
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9加入切好的酸豆角
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10加一勺食盐，牛肉会出一点水，大火炒到水分收干为止；
