金鼎厨艺

大福、雪媚娘、麻薯、糯米糍的做法和步骤图解

牛奶60g糯米粉40g玉米淀粉10g糖10g食用油/黄油6g可可粉/抹茶粉(可不加)少量1.除了油和可可/抹茶粉以外所有原料混合搅匀

2.加入融化的黄油/食用油搅匀

3.冷水下锅,水沸后10min,冷却。同时干锅小火炒一些糯米粉作手分

4.手上、案板都撒上手分防粘,加可可/抹茶粉揉匀,裹馅