上一餐吃剩的饭可以用来做炒饭，加上鸡蛋炒出来的饭，味道香，营养丰富。下面学习啦小编给大家分享了蛋炒饭的做法，快来试试吧。 　　蛋炒饭食材准备 　　蛋炒饭的制作过程 　　1.切好葱花，蛋打入盆中，备好冷饭。 　　2.三个鸡蛋中倒入少许料酒、盐。 　　3.蛋液打散打匀。 　　4.坐锅热油。 　　5.倒入蛋液。 　　6.转中小火，用筷子慢慢地搅蛋液。 　　7.不断的搅拌，搅到鸡蛋呈许多小蛋块。 　　8.倒入冷饭。 　　9.用勺把冷饭按压开，同鸡蛋翻炒。 　　10.倒入葱花。 　　11.翻炒均匀后入少许盐调味，因为蛋里已经放过盐了，所以要是口味清淡不放也行(我们家基本上就不放了)。 　　12.香喷喷装盆。 　　小贴士 　　炒鸡蛋时要油多些，火小些，防止粘底。 　　蛋炒饭的其他做法 　　食材 　　材料：米饭(蒸)100克，鸡蛋150克。 　　辅料：莴笋50克，火腿肠50克，蘑菇(鲜蘑)45克，洋葱(白皮)50克。 　　调料：花生油15克，小葱5克，白皮大蒜3克，鸡精2克，盐2克。 　　做法 　　1.将鸡蛋打入碗内，略加精盐调成蛋液; 　　2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。 　　3.锅内放花生油，烧热后，倒入蛋液煎泡至熟，捣烂捞出; 　　4.炒锅内再放少许花生油，下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后，再放莴笋、洋葱略炒，加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒，再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。 猜你感兴趣： 1.凉拌莴笋做法步骤教程 2.家庭版烤肉的做法具体步骤教程 3.豆芽蛋炒饭的做法 4.炒面的家常做法步骤教程图解 5.炒小米的家常做法步骤教程图解 6.包菜蛋炒饭的做法 7.蛋炒饭的做法有几种