农家小炒合集

一、蔬菜类

1. 蒜蓉空心菜：一道简单却美味的家常菜，空心菜口感鲜嫩，蒜香味浓郁。

2. 清炒时蔬：可以根据季节选择不同的时令蔬菜，如菜心、芥兰、菠菜等，简单清炒保留原汁原味。

3. 麻辣土豆丝：土豆切成丝后与麻辣调料一起炒制，香辣可口。

二、畜肉类

1. 农家小炒肉：猪肉切片，搭配蒜末、辣椒等调料爆炒，香辣鲜美。

2. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，与花生米、葱姜蒜等调料一起炒制，甜辣可口。

3. 红烧肉：五花肉经过炖煮，搭配酱油、糖等调料，色香味俱佳。

三、禽蛋类

1. 辣子鸡丁：鸡肉切丁，与辣椒、花椒等调料一起炒制，麻辣鲜香。

2. 韭菜炒鸡蛋：鸡蛋打散后与韭菜一起炒制，色香味俱佳。

3. 香煎荷包蛋：鸡蛋直接煎至两面金黄，口感香脆。

四、海鲜类

1. 葱爆虾仁：虾仁与葱姜蒜等调料一起爆炒，鲜美可口。

2. 清蒸鱼：鱼处理干净后，加入姜丝、葱丝等调料蒸制，保持鱼肉的原汁原味。

3. 红烧蟹：螃蟹经过红烧处理，搭配酱油、糖等调料，味道鲜美。

五、豆制品类

1. 炒豆腐：嫩豆腐切成块状或条状，与蔬菜、肉类等一起炒制，口感嫩滑。

2. 煎豆腐：豆腐经过煎制，两面金黄，口感香脆。

3. 麻婆豆腐：豆腐与肉末、豆瓣酱等调料一起炒制，麻辣鲜香。