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1水油皮做法:面粉，猪油，糖，倒入碗里，加入85度热水快速搅拌，再揉成光滑面团
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2油酥做法:面粉猪油混合用力搓，刚开始有点干，散，搓几分钟就光滑了
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3紫薯蒸熟加糖粉压成泥备用
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4将油皮，油酥，紫薯泥，各分成10等分，揉成圆形备用
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5取油面团用手压扁，将油酥面团包住收口
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6将面团收口，嘴朝上，光滑面朝面板
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7取一个面团擀成舌状，轻轻卷起
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8所有面团卷好后盖上保鲜膜，松弛20分钟
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9松弛好后再取一个面团再次擀成舌状，再次轻轻卷起
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10所有面团卷好后盖保鲜膜
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11开始包馅，酥皮擀成中间厚边缘薄的圆面片，包入搓圆的紫薯球
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12全部包好收口朝下用手轻轻压扁，表面撒上黑芝麻，摆入烤盘静一静置15分钟
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13烤箱预热200度，先烤8分钟，再翻面烤12分钟表面金黄，酥皮鼓起就好
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14出炉
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15切开食用，酥皮层层分明
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16下午茶点心
