用料

红烧牛肉的做法

牛肉洗净，切块

姜蒜用刀拍碎，将葱挽成一个节

用油将八角，桂皮，姜蒜，花椒爆香

爆香后，加入牛肉，翻炒

加入少许料酒，继续翻炒

加入两大勺豆瓣酱，炒香，炒到锅中多余的水分挥发，不要炒的太干

锅中加入开水，水量要完全没过牛肉

锅中加入葱，胡萝卜，老抽，少量盐，调成小火慢炖

半个小时候，可加入土豆继续炖

牛肉软烂后，加入适量的糖，味精，盐调味即可

红烧牛肉的答疑

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