一道莲藕排骨，味道鲜美，清热消痰、补血养颜，那么莲藕排骨是怎么做的呢?以下就是学习啦小编要与大家分享的有关莲藕排骨的做法，希望大家喜欢! 　　莲藕排骨的成品图 　　莲藕排骨的食材准备 　　莲藕排骨的做法步骤 　　1.将去皮莲藕切块， 泡入清水。 姜切片 ，排骨砍成块。 　　2.倒入小半锅清水， 放入排骨，焯去血水， 捞出洗净。 　　3.锅入半锅开水， 倒入排骨 ，放入姜片， 盖上锅盖 ，大火煮15分钟 。 　　4.倒入莲藕 ，撒入胡椒粉 ，再盖上锅盖， 小火煮50分钟 。放入2勺盐 ，拌匀，即可享用。 　　莲藕排骨的做法小贴士 　　1、加水一定要加开水，不然肉会老。 　　2、盐要最后放。 　　莲藕的功效与作用 　　莲藕，味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。 　　1.强健胃粘膜 　　维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。 　　2.预防贫血 　　预防贫血，协助肝脏的运动。 　　3.改善肠胃 　　单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。 　　4.止血 　　莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。 　　莲藕的营养价值 　　每百克水分77.9克、蛋白质1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、热量84千卡、粗纤维0.5克、灰分0.7克、钙19毫克、磷51毫克、铁0.5毫克、胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗坏血酸25毫克。 看过“莲藕排骨”的人还看了： 1.莲藕排骨汤的做法 2.莲藕排骨汤的4种不同做法 3.莲藕炖排骨的做法 4.红烧排骨莲藕的做法步骤 5.藕炖排骨的家常做法