酱爆猪肝的做法

2023-10-09 20:16

1
将猪肝冲洗血水，切成片。加入少量的白醋，用清水稀释。抓洗10分钟，去除血污。
2
倒入牛奶，继续抓洗猪肝，口感会更加光滑，腌制半小时。
3
加盐、白糖、酱油、水淀粉，使猪肝入底味，腌制半小时。
4
锅内放油，先下入猪肝爆香，稍微熟透，再下洋葱翻炒，捞出。
5
锅中留油，下入甜面酱和白糖、生抽翻炒均匀。
6
下入洋葱和猪肝，关火出锅。