在我国，小吃有很多，不同地区有不同的美味特色，我们可以选择自己喜欢的学习，做好吃又健康的家常小吃。以下是学习啦小编整理的美味的家常小吃，欢迎阅读。 　　美味的家常小吃一：宜宾燃面 　　记得我们学校南门外的有一排小馆子，我老去重庆森林那里吃燃面，除此外当然还要要一罐钵钵鸡、一碗凉糕，所谓我的套餐。燃面是宜宾的，后来我还专门安排了一趟宜宾之旅，尝了尝地道燃面。燃面通常有荤素两种，素燃面上面铺着花生、芽菜与葱花，但是我觉得还是得靠荤燃面的那一勺肉臊子给其划上圆满的句号。燃面这一吃就是四年，那家店还在那，但我却走了。 　　原料：熟面条、肥瘦猪肉末、袋装芽菜、熟花生碎。 　　调料：白酒、蒜末、姜末、菜油、白砂糖、酱油、生抽、油泼辣子、花椒油、芝麻油、芝麻酱、葱花。 　　制作：1.锅放油，加入姜末、蒜末炒香，倒入猪五花翻炒;猪五花变色后倒入生抽、盐、白酒与白砂糖，炒匀后加入芽菜搅拌均匀，即成肉臊子。 　　2.碗中加入生抽、红油、香油、花椒油、芝麻酱，比例为2:1:2:1:1，除此外还要加入适量白糖。 　　3.调料上码熟面条，在其上撒熟花生碎、肉臊子与葱花即可，食用时拌匀。 　　宜兵燃面 　　第八道 鸡丝凉面 　　原料：面条、鸡胸肉、绿豆芽。 　　调料：醋、白砂糖、油泼辣子、花椒油、生抽、芝麻酱、芝麻油、蒜末、花椒、姜片、小葱。 　　制作：1.面条煮至偏硬后捞出，用风扇吹凉;加芝麻油拌匀。 　　2.鸡胸肉冷水下锅加花椒、姜片、小葱煮熟后拆成鸡丝;绿豆芽焯水后过凉。 　　3.醋、白砂糖、油泼辣子、花椒油、芝麻酱、生抽、芝麻酱、蒜末拌匀成调味汁，倒入面中拌匀，最后加鸡丝和绿豆芽即可。 　　美味的家常小吃二：芋儿鸡 　　原料：鸡腿块、芋头、郫县豆瓣。 　　调料：姜块、大蒜子、香叶、桂皮、花椒、山奈、八角、小茴香、大葱、料酒、盐、糖、老抽。 　　制作：1.鸡肉焯水，去浮沫后洗净;芋头去皮，切块后泡水。 　　2.锅烧热油，先加香叶、桂皮、八角小火炒香;倒入豆瓣酱搅拌均匀，再加入大蒜、姜片;最后加入花椒和小茴香翻炒。 　　3.火调大加入几块，翻炒变色后，加入老抽、糖调色，再加入料酒去腥。 　　4.加入热水没过鸡块，炖1小时;其间将芋头块加冷水烧开，沸腾几分钟后捞出，凉水洗净，连续三次，去除淀粉。 　　5.鸡块中加入芋头块，小火再炖1.5小时即可。 　　美味的家常小吃三：红糖糍粑 　　原料：圆糯米、黄豆粉。 　　调料：红糖、白糖。 　　制作：1.圆糯米提前浸泡12小时;捞出后加少量水，隔水蒸20分钟;加入白糖趁热搅拌，用擀面杖做杵，使劲舂至完全无形状。 　　2.黄豆粉入平底锅小火干炒，可以加入白糖调色，至完全熟透。 　　3.红糖白糖混合加少量水化开，小火熬煮5分钟至粘稠后，放凉。 　　4.双手沾水将糯米泥搓成兵乓球大小的圆形，沾熟黄豆粉即可。食用时沾红糖。 　　美味的家常小吃四：咸烧白 　　原料：带皮五花肉、袋装芽菜、大蒜末、生姜。 　　调料：花椒、大料、生抽、老抽、白砂糖、白醋。 　　制作：1.整块五花肉洗净，冷水下锅加姜片、大料煮至沸腾;转小火再煮20分钟。 　　2.捞起五花肉，刮去表皮的垢，晾干10分钟至表皮完全干燥;在肉皮一面抹上白醋、白糖的混合物，按摩片刻至吸收，再晾十分钟至干燥。 　　3.平底锅加油烧至五成热，将肉皮一面煎至变深色;放入刚好没过肉皮的水中略煮;最后刮去肉皮焦糊的部分。 　　4.生抽、老抽、白砂糖拌匀做调味汁;将五花肉切厚片沾调味汁，码在碗底;再铺芽菜，最后撒蒜末和姜末;盖保鲜膜，大火蒸3小时;取出倒扣即可。 猜你感兴趣的： 1.吃货必看12部美食电影 2.全国最美味的10种早餐小吃排行榜 3.家常煲汤有哪些美味的做法 4.10种好吃的家常面做法 5.全国十大小吃排行 6.鸡蛋炒面的家常做法简单又美味