高筋面粉250 g牛奶125 ml黄油50 g干酵母4 g糖40 g香草糖5 g盐少许蛋两个糖粒若干1.将牛奶加热，黄油融化到牛奶里去

2.面粉、干酵母、糖、香草糖、盐和一个鸡蛋搅拌均匀

3.一点点地加入牛奶黄油，低档搅拌均匀后，持续搅拌2分钟，然后换高档搅拌3分钟

4.取一个面盆，撒上薄薄的面粉

5.将和好的面团倒入面盆中。不用太去理它，发酵好了自然顺了。这时候的面团非常软，非常粘。放在温暖的地方发酵1小时到两倍大

6.发酵好的面团非常柔软

7.将面团倒在撒过面粉的工作台上。用手揉出空气，揉揉光滑，然后分成三等份

8.取一份面团，用手按拉成长方形

9.折成三层

10.折好后的面团放入抹了黄油的模具中。另外两个面团也如此

11.继续发酵半小时到一小时

12.将蛋打散。在面包表面刷蛋液，然后撒糖粒。放入预热好的烤箱，180度，7-8分钟的样子，表面就会边得金黄。只要颜色好看了，就在面包表面松松地铺上层锡纸，以免表面糊掉。总共烘陪时间为30分钟，即可

小贴士

1.         步骤12里刷蛋液，撒糖粒的步骤可以省略。
2.         这是最基本的方子。喜欢什么都可以做改动。比如加入红豆渣啦，加夹心啦，等等。总之就是吃个开心，喜欢怎么来就怎么改动好了。