金鼎厨艺

三圣三石桃花糕(豆沙馅)食谱和步骤图

三生三世桃花糕(豆沙馅)制作说明

想吃就吃,自己做,吃货的生活就是这么简单!

A. 低筋面粉75克 70度水 120克 B. 油性低筋面粉190克 猪油 95克 猪油 95克 威尔顿红色素 2滴 其他芝麻 蛋黄适量 红豆沙馅料 352克 步骤一、我做的自己做豆沙馅 制作方法:200克红豆,倒入600毫升水,放入高压锅中,煮40分钟,然后取出,用破壁机(如果没有破壁机,就用料理机)打成果泥。我喜欢有点颗粒感,所以我不太喜欢它。它很容易使用。将糖和植物油分批加入锅中。每次不要加太多。待完全吸收后添加下一批。煮至豆沙馅呈状态。

第2步.在中间挖一个洞并放入将猪油倒入沸水中,用手揉捏,就像做面包一样。揉至有光泽,成膜最好。盖上保鲜膜,静置 20-30 分钟。

{IMG_3: Ahr0CM6LY9PBWCUBGV6DW9JYWKUY24VCMVJAXBLL3NNNBZL2R2RJMDKWOWE4ZDYWZWE1NJGZYJCXYMQ4yja4yja4yja4yja4yja4YZAWLMPWZWZWZWZW ==/} 步骤3. 糕点材料揉匀,分成2份2 份。

步骤4.将油性皮肤分成22份部分并揉成小块。形成面团,盖上保鲜膜,静置 20 分钟。

步骤 5. 用油包裹一块糕点皮肤并闭上嘴。 ,搓成球状,盖上保鲜膜,松弛20分钟。这一步忘记拍照了。然后取一个,用擀面杖擀成牛舌状。从下往上卷起来。

步骤 6. 盖上保鲜膜并放松 2 0 分钟,此时可以将豆沙馅分成22块,每块16g。松弛后,压平,卷成牛舌形状,从下往上卷起,松弛20-30分钟。

步骤 7. 滚动两次并放松后,取一个,从中间压扁,捏紧两端。

步骤8.压成中间厚的圆形,它周围的薄边缘。加入豆沙馅,接缝朝下。

步骤9.使用封闭的桃花蛋糕。用手掌轻轻压平,用刀切成6刀,中间不要切断,在每个花瓣上再用刀划两刀。

步骤 10. 捏住两侧,花瓣就会出现形状像出来后,中间刷上蛋黄,放点黑芝麻,放进烤箱170度35度分钟。

步骤11.美丽的三生三世桃花蛋糕希望大家喜欢💕