高筋面粉350克低筋面粉150克黄油125克干酵母5克砂糖70克盐9克蛋黄40克炼乳 50克牛奶300克低筋面粉125克巧克力豆60克黄油50克糖粉80克杏仁粉20克鸡蛋30克第1步.将所有材料除（黄油）一起搅拌

第2步.搅拌至面团表面光滑，加入黄油

第3步.搅拌至面团完成，室温30℃发酵40分钟

第4步.将面团擀开，冷冻1小时

第5步.将面团三折三次

第6步.擀压至2厘米厚的面皮

第7步.切成7厘米宽的长条

第8步.切成7乘7厘米的正方形面块

第9步.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%发酵40分钟

第10步.将巧克力奶油皮擀压至0.2厘米厚的巧克力面皮，切成7乘7厘米的正方形面块

第11步.将巧克力奶油皮盖在9表面

第12步.以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟