夏天的时候，很多人都喜欢用芥末凉拌木耳，喜欢吃的可以学习简单的做法，在家也能做出美味的芥末凉拌木耳。下面是学习啦小编为你整理的芥末凉拌木耳的做法，不放一起动手试试吧! 　　芥末凉拌木耳食材准备 　　芥末凉拌木耳做法步骤 　　1.木耳热水泡发，洗净去掉根部 　　2.黄瓜洗净切丝，胡萝卜切丁，香菜切末 　　3.生抽，醋，盐，葱末，香油，芥末油倒入容器中搅拌均匀备用 　　4.焯熟沥干水分的木耳倒入容器中，加入黄瓜丝，淋入调好的汁，搅拌均匀 　　5.最后将胡萝卜点缀，美味的芥末木耳就做好了，绝对的重口味，吃一口立马感觉七窍都通了。 　　芥末凉拌木耳的营养价值 　　黑木耳的营养价值 　　1、黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多的。 　　2、黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为“素中之荤”。 　　3、100克黑木耳的营养成分为：含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。 　　芥末的营养价值 　　1、解毒除臭:芥末有很强的解毒功能,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。另外,芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。 　　2、增强食欲:芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果,同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。 　　3、治疗风湿:芥末可用来治疗风湿性疾病,调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。 　　4、减少血液黏稠度:芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。 　　5、美容养生:芥末油有美容养颜的功效。在美体界,芥末油是很好的按摩油。芥末辣味强烈,具有较强的刺激作用,可以调节女性内分泌,增强性功能,还能刺激血管扩张,增强面部气血运行,使女性脸色更红润。 猜你感兴趣的： 1.山药拌木耳的做法简单又好吃 2.黄花菜凉拌木耳的制作方法 3.凉拌木耳黄瓜片怎么做最好吃 4.凉拌黑木耳的做法 5.凉薯木耳炒肉简单又好吃的做法 6.凉拌木耳最简单的做法推荐