新鲜家常菜谱大全

1. 蔬菜类菜谱蔬菜是我们日常饮食中不可缺少的一部分，其含有丰富的维生素和矿物质。以下是几个蔬菜类家常菜谱： 清炒西兰花：将西兰花切成小朵，用热水焯一下，然后加入蒜末、盐、鸡精翻炒即可。 地三鲜：将茄子、土豆、青椒切成块状，加入油、盐、酱油、糖等调料翻炒至熟即可。 蒜蓉空心菜：将空心菜洗净切段，加入蒜末、盐、鸡精、生抽等调料翻炒至熟即可。

2. 肉类菜谱肉类是提供蛋白质的重要来源，以下是几个家常肉类菜谱： 红烧肉：将猪肉切成块状，用油煸炒至微黄色，加入姜片、蒜末、酱油、糖、料酒等调料炖煮至熟即可。 糖醋里脊：将里脊肉切成条状，用盐、料酒、生粉腌制，加入油煸炒至熟，最后加入糖、醋、番茄酱等调料翻炒即可。 宫保鸡丁：将鸡肉切成丁状，加入油煸炒至熟，加入花生米、葱姜蒜末、辣椒等调料翻炒即可。

3. 水产类菜谱水产类食品含有丰富的蛋白质和微量元素，以下是几个水产类家常菜谱： 清蒸鲈鱼：将鲈鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，然后拿出鲈鱼放入盘中（鲈鱼两面放葱、姜丝），上锅蒸10分钟即可。 红烧带鱼：将带鱼切成段状，用油煸炒至熟，加入姜蒜末、酱油、糖、料酒等调料炖煮至熟即可。 香煎小黄鱼：将小黄鱼处理干净，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，拿出小黄鱼放入盘中（两面放葱、姜丝），加入油煎至两面金黄即可。

4. 蛋类菜谱蛋类是提供优质蛋白质的食品之一，以下是几个蛋类家常菜谱： 番茄炒蛋：将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀，番茄切块备用。锅中加油烧热，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，加入番茄块翻炒均匀，最后加入盐和胡椒粉调味即可。 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入温水、盐和鸡精搅拌均匀。将蛋液过滤掉杂质后倒入碗中，盖上保鲜膜用中火蒸10分钟即可。 煎蛋饼：将鸡蛋打散，加入面粉和水搅拌成面糊状。锅中加油烧热，倒入鸡蛋面糊煎至两面金黄即可。

5. 豆制品类菜谱豆制品是植物性蛋白质的重要来源，以下是几个豆制品家常菜谱： 豆腐脑：将豆浆煮开后加入石膏粉搅拌均匀，盖上盖子等待10分钟即可。 香煎豆腐：将豆腐切成块状，用油煎至两面金黄即可。 家常豆腐：将豆腐切块状备用，将肉末、香菇、青椒等配食材炒熟调味后加入豆腐块炖煮至熟即可。

6. 汤粥类菜谱汤粥是营养丰富的一类食品，以下是几个汤粥类家常菜谱： 皮蛋瘦肉粥：将大米煮成粥后加入皮蛋和瘦肉末再煮5分钟即可。 海鲜粥：将大米煮成粥后加入海鲜（如虾仁、蟹肉等）再煮5分钟即可。 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切成小块备用，锅中加油烧热倒入鸡蛋液翻炒至凝固后加入西红柿块翻炒均匀，最后加入水烧开调味即可。

7. 主食类菜谱主食是我们日常饮食中必不可少的部分，以下是几个主食类家常菜谱： 面条：将面条煮熟后捞出沥干水分，加入各种调料（如酱油、醋、芝麻酱等）拌匀即可。 米饭：将米洗净后加入适量水放入电饭煲中煮熟即可。