卷个饼干卷，香酥的全麦饼干里卷着酥脆的开心果碎和嚼着咔哧咔哧响的砂糖，很美味!下面小编为你整理了一些饼干的做法。 　　饼干的配料 　　饼干的做法步骤 　　1. 开心果去壳，然后切碎 　　2. 16g黄油隔水融化，取8g和开心果还有砂糖拌匀，剩下的8g留着备用 　　3. 60g黄油室温软化，分两次加入细砂糖打发到黄油发白 　　4. 分三次加入鸡蛋液，每一次都要将蛋液与黄油打发均匀，以免油水分离 　　5. 打发好的黄油蓬松，呈羽毛状 　　6. 过筛加入低筋面粉、全麦粉、杏仁粉，因为全麦粉有麦麸皮，因此最后面粉筛内会留一些，也将麦麸倒入，一起混合用刮刀切拌均匀 　　7. 面粉的吸水能力不同，因此自己根据自己家用的面粉来调节湿度，如果干了可以适当加一点牛奶混合面团，直到面团表面光滑偏柔软即可，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏20分钟 　　8. 取出冷藏好的面团，面板上放上一张油纸，把面团放在油纸上擀成尽可能大的长方形(厚2mm)切去多余的边 　　9. 然后刷上做夹馅时剩余的黄油 　　10. 均匀铺上开心果夹馅 　　11. 包着油纸卷起来，一边卷一边抽出卷进去的油纸，然后用油纸包起来放冰箱冷冻15分钟(或者冷藏一夜) 　　12. 取出面团切成1cm厚的片，烤箱预热180度，上下火，烤20-25分钟 　　13. 出炉放凉吃会很酥脆 　　饼干的小贴士 　　吃饼干一般是不会导致发胖的，但它毕竟是高热量食物，睡前我们尽量避免这类食物的摄入。所以实在饿的话可以吃少许几片或者用其他低热量的食物来代替。 　　 猜你喜欢： 1.饼干的制作工艺流程 2.饼干是怎么制作的  3.饼干的制作过程 4.饼干的制作方法介绍 5.饼干的制作方法步骤