葡式蛋挞制作说明

采用Tinrry+老师的配方，葡式蛋挞外皮酥脆，蛋液滑滑，下午茶，刚刚好

牛奶110克，细砂糖180克，全蛋40克，蛋黄1个，挞皮1个，挞皮10个。步骤1.称量各种材料并放在一边

第2步.加入牛奶和糖，搅拌直至融化且没有颗粒

步骤3.取另一个碗，加入全蛋和鸡蛋蛋黄破碎

步骤 4. 打碎，不要起泡

步骤5.将打散的蛋液倒入奶液中

第6步.将液体搅拌均匀

第7步. 称出奶油并倒入牛奶和蛋液用中火搅拌均匀即可，无需打至泡沫

步骤8.将混合液过筛3次

第9步. 将蛋挞皮放入烘烤中平底锅，倒入蛋挞液至90%满。如果喜欢加水果，可以切成小块放入蛋挞液中

步骤 10. 将烤箱预热至 2 00度十分钟

步骤11.预热后，放置烘烤放入烤箱，上下火200度，中层，烤25分钟左右

步骤 12. 最后几分钟，观察蛋焦油t您可以根据自己的喜好调整液体的颜色

步骤13. 新鲜出炉的蛋挞，皮脆py，蛋味十足，光滑，完美！ ！ ！

提示

1。我懒得直接买蛋挞皮了。如果我有时间，我可以自己做
2。我用的是速冻半成品蛋挞皮，不用解冻。直接放入蛋挞液烘烤
3。如果烤箱可以独立上下控制温度，可以调整上火200度，下火210度烘烤。我个人的烤箱可以独立控制温度，所以我用/上火。 200度，把火调低到210度，蛋挞皮就会很脆
4.也可以在蛋挞里加点水果一起烤。我在其中一些中添加了芒果。蛋挞里的水果香味也不错。如果不喜欢的话可以不放，或者放其他水果也可以