金鼎厨艺

红豆粽子的做法

  • 1
    糯米、粽子叶提前4小时以上泡发,准备蜜红豆(蜜红豆可以自己制作也可购买成品,自己做的放心点)
  • 2
    取一片粽子叶握成漏斗状
  • 3
    放入一勺糯米
  • 4
    糯米上放一勺红豆
  • 5
    红豆上再铺一勺糯米
  • 6
    左手握住盛满糯米的粽子叶,右手拿余下的粽子叶
  • 7
    将余下的粽子叶合上握紧
  • 8
    多余的粽叶折下去
  • 9
    缠上棉线,一个粽子就包好了
  • 10
    将余下的糯米包好,放入高压锅,添水没过粽子
  • 11
    煮约40分钟关火,不要着急开盖,焖约4小时后再开锅
  • 12
    软糯可口,带有淡淡的竹叶清香