蒜台可以跟排骨、五花肉、鸡脯肉、生猪肉、香肠、生鸡蛋、大鱿鱼、香干等一起炒。蒜台又被称为蒜毫，是蒜头的枝干，是许多人长期食用的一种食物，它含有大量身体所需要的营养元素，拥有润肠、降血脂的功效，服用后对身体十分有利。下面一起来看看几类蒜台的处理方式。

蒜台炒五花肉

1五花肉切薄片，随后绰水去白沫子，捞起来储备用。

2蒜和姜搞成泥，和切成块的辣椒干放在一起预留。

3开枪，立即倒进五花肉和少许开水，把五花肉里油都熬成，直至五花肉脂肪一部分变全透明。

4这时把五花肉调到一边，在动物油里倒进葱姜和辣椒煸炒香。

5添加一勺郫县豆瓣酱，稍微翻炒后放入蒜台，翻炒2分钟就能起锅。

蒜台解雇

1把大鱿鱼表层的皮撕下，清洗切成小块。

2水烧开了，加生姜片和米酒大鱿鱼装进去绰水30秒。

3大蒜切片，生姜切丝，辣椒干切条，小米辣切条。

4凉锅下油，放入葱段，葱姜辣椒干进行爆香。

5添加小米辣和蒜台翻炒2分钟，盛出预留。

6再次出锅放入油，添加大鱿鱼块翻炒一会儿。

7放入刚炒好的蒜台，添加盐、生抽酱油、郫县豆瓣酱、耗油、白糖。

8翻炒后放入少量水，焖至消化吸收就能盛出摆盘。

蒜台炒排骨

1排骨清洗沥干水，用酱油盐腌渍20min。

2烧开适当油，走红油爆排骨，双面金黄。

3添加水里火炖煮，与此同时添加适量耗油、食盐和酱油。

415-20分钟料汁收干盛出排骨备用。

5清洗锅，用适当油大受欢迎炒蒜苔、大蒜、朝天椒。

6放入适当盐，鸡精粉，香味四溢时放入排骨一起翻炒。

7放入少量沸水，炒匀调味品，大火收汁起锅。