怎么做好吃的黄瓜疙瘩汤

2023-10-06 12:56

怎么做好吃的黄瓜疙瘩汤

　　黄瓜疙瘩汤的制作过程中把面粉都过滤掉，汤是清亮亮的，那么黄瓜疙瘩汤怎么做好吃呢?下面是学习啦小编整理的有关黄瓜疙瘩汤的做法，以供大家阅读。

　　黄瓜疙瘩汤的食材准备

　　1.葱切葱花

　　2.黄瓜去头尾切薄片

　　3.热锅冷油爆香葱花

　　4.放入黄瓜片炒变色

　　5.加入热水煮滚

　　6.面粉放入碗中，水龙头开成滴水状，水滴在面粉的同时不断用筷子搅拌成小疙瘩

　　7.把疙瘩倒入汤中搅拌均匀

　　8.把鸡蛋打散倒入滚汤中，用筷子迅速滑散，加盐，生抽，胡椒粉，鸡粉和香油调味即可

　　疙瘩成型一部分倒入汤中，再重复

　　1、不要把“黄瓜头儿”全部丢掉

　　黄瓜尾部含有较多的苦味素，不要把“黄瓜头儿”全部丢掉。味素对于消化道炎症具有独特的功效。可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，可以使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆和安神的功能，还可以防止流感。

　　2、黄瓜不能和花生一起吃

　　在很多家庭、餐馆都有这道凉菜。然而黄瓜和花生搭配是非常不科学的。黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂。一般来讲，如果性寒食物与油脂相遇，会增加其滑利之性，可能导致腹泻，所以不宜同食。特别是对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。

　　3、不宜生食不洁黄瓜

　　黄瓜当水果生吃，不宜过多。黄瓜中维生素较少，因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。此外，生吃不洁黄瓜容易感染细菌，影响身体健康。农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

　　4、不宜加碱或高热煮后食用

　　食用碱并不是一种常用调味品，它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂。烹制黄瓜不需要使用碱，此外，黄瓜不宜高温加热，高热加热会使口感变差，同时黄瓜的营养价值会减少。

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