健康高蛋白食谱【非油炸上校鸡块】

主要优点是健康、少油、高蛋白
材质以高蛋白、低脂肪的“鸡胸肉”为主
味道自然不会太好～
（可以换成🍗鸡大腿）
所以肉在搅拌的时候
一定要多搅拌一下，这样口感会更好~
可以一次做更多的鸡块
冷冻后，密封放进冰箱冷冻室
想吃的时候拿出来煎一下就可以啦~
罪孽啊，我喜欢配沙拉酱吃...

鸡胸肉400克，蛋白，2个酱油，淀粉，料酒，盐，食用油，胡椒粉，孜然粉，蛋液，面粉或面包屑。步骤一、准备好鸡胸肉，切成块，放入破壁机中，启动搅打至鸡胸肉打成泥状。 ，我的破壁机只搅拌了10秒左右。当变得泥泞时停止。不要搅拌得太细。

步骤 2. 将打好的鸡胸肉泥倒入碗中，加入酱油、食用油、料酒、盐、胡椒粉、孜然粉，根据自己的喜好和口味添加量，搅拌均匀用筷子搅拌均匀。鸡胸肉含油少，木质感比较强。加一点油，味道会更好。当然如果你想减脂又不介意味道的话可以省略~

步骤3.然后加入蛋清和淀粉，用筷子s 不断搅拌鸡胸肉泥，直至肉厚且有弹性。

步骤4.如果你不够强大，你可以使用厨房机器搅拌 肉末加入调味料搅拌均匀，然后倒入蛋清，启动搅拌机搅拌直至蛋清完全吸收到肉末中。

步骤5.再次加入淀粉并启动炊具。

第6步.搅拌直至肉变稠。 ，肉糊变得粘稠有弹性，这样鸡块的口感就更好了。

步骤7.准备一个方形模具，我用的慕斯借助圈圈，将底板垫上保鲜膜防粘，加入肉末，用刮刀或者其他工具帮助平滑表面。 。

步骤8.放入冰箱冷冻至稍硬，然后取出并切成块。您可以继续下一步。

步骤9.如果童鞋没有模具，可以直接用手（手记得提前涂油，防止粘）取适量肉泥，打回去双手反复搓成块状，放在铺具上保鲜。放在有保鲜膜的盘子上，放入冰箱冷藏至硬即可使用。

步骤 10. 在冷冻鸡块上涂上一层鸡蛋液。

步骤11.再涂上一层面粉或面包屑s。

步骤12.将油倒入锅中，加热锅，然后加入裹上面粉的鸡块，炸至金黄色熟了~

提示

如果不喜欢鸡胸肉的味道，可以用鸡大腿代替~