猪肉200克甜面酱鸡蛋 5 汤匙 番茄 1 个 1~2 个（大）鸡蛋 250g大蒜1根，黄瓜若干1.取荸荠去蒂，切块，入沸水中煮熟，捞出，冷水冲洗沥干，加盐、香油，凉拌。

2. 甜面酱中加水，搅拌均匀，备用。 热油，将猪肉丁炒至变色，加少许生抽翻炒，倒入刚才调好的酱汁，大火烧开，小火收汁（注意过程中一定要不断搅拌，以免烧锅），快熟的时候加入鸡蛋。 好的

3、番茄腌料（与番茄炒鸡蛋不同）先将番茄炒熟，然后加入两个打散的鸡蛋（生）炒。

4. 大蒜，黄瓜，其他蔬菜随意~