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1香菇去根，洗净，一个切成四瓣
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2西红柿切成块
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3葱姜蒜切好
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4豆腐切正方形小块（今天买的豆腐有点软，不太结实，不过没有关系）
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5小碗里放入两勺生抽，两勺料酒，一勺醋，一勺糖，一勺耗油，适量盐搅拌均匀
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6炒锅烧热，放入适量植物油，油八成热，下入豆腐，先不要铲，以免弄碎，等豆腐一面变黄定型以后再翻面
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7两面焦黄盛出待用
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8用锅里底油爆香葱姜蒜花椒八角
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9放入香菇翻炒一二分钟
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10下入西红柿翻炒
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11倒入小碗里的调料翻炒
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12放入一小碗清水，下入豆腐，翻炒均匀，大火烧开，把汤耗少
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13最后用一勺淀粉加点清水搅匀，倒入锅中翻炒均匀关火出锅
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14成品，撒点葱花
