凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜，口感香脆爽口，操作简单，具有美容养颜功效，营养价值丰富。下面是关于凉拌黄瓜的多种做法参考，希望大家喜欢。 做法一 【制作食材】黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、耗油、生抽、盐、味精、糖 【制作流程】 1、将材料准备好。 2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅 3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。 4、用刀将黄瓜拍徧、切好，大小长短根据个人喜好。 5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒。 小贴士: 记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。 做法二 【制作食材】两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋(最好是白醋，颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。【制作流程】 1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。 2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。 3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。 4、待辣油凉后放入味道更佳! 做法三 1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。 (也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。) 做法四 将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。 做法五 1、把黄瓜洗净切块，然后放入碗中撒上少许的食盐腌制十五分钟。 2、然后把腌制好的黄瓜用清水冲洗两遍，去除咸味。 3、接着把其它的配料依次倒入碗中，倒入冲洗好的黄瓜块搅拌均匀就可以食用了。 做法六 食材准备油适量，盐适量，白醋适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖适量。 做法 1.准备黄瓜一根，配料适量。 2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。 3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。 4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。 5.腌制好的黄瓜挤出水分。 6.挤出水分的黄瓜装盘待用。 7.锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁。 8.烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面就行了。 做法七 主料:黄瓜、胡萝卜、木耳 辅料:花椒、大料、葱、蒜茸、糖、盐、鸡精、醋 1. 木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵; 2. 黄瓜、胡萝卜切菱形片; 3. 锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉; 4. 油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉; 5. 木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。 黄瓜相关文章： ★ 黄瓜的正确吃法 ★ 手拍黄瓜的家常做法 ★ 刀拍黄瓜的各种家常做法 ★ 各种黄瓜家常食谱的制作方法 ★ 家常腌黄瓜的家常做法 ★ 炒黄瓜的家常做法 ★ 黄瓜拌蛤肉的家常美味做法 ★ 炒黄瓜的各种家常菜做法大全 ★ 创意凉拌黄瓜的做法好看又好吃 ★ 油焖黄瓜的做法