香脆葱油饼的做法

2023-09-28 23:03

1
材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖
2
将面粉中间挖空，分次往中间倒水，用手将水面揉均匀。
3
揉成面团后，饧30分钟。
4
同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。
5
在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。
6
用小毛刷在饼面上涂一层油。
7
再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。
8
再将饼卷起。
9
分成均匀的4份，卷好的饼条，两端口封紧。
10
将卷面朝上，压扁。
11
重新擀成薄圆饼。
12
平底锅内放油热至9分热，煎至两面金黄即可。
13
特点：酥脆、可口。