1.干鲍鱼在蒸之前需要先浸泡。

2。干鲍鱼的水分很少。如果蒸前不浸泡，干鲍的肉会很干，不仅很难蒸，而且味道也不好。鲍鱼干浸泡后，可以增加鲍鱼干的水分，使肉质更加细嫩，口感更好，所以鲍鱼干在蒸之前需要先浸泡。

鲍鱼，螺类的一种，是珍贵的“海珍品”之一。它味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金、海珍品之冠”。其肉质细嫩，营养丰富。