-
1饺子面粉放入面中,加入适量的水;
-
2揉成光滑的面团后加盖饧上20分钟;
-
3肉馅中加入适量的盐、姜粉、胡椒粉和料酒等调味料,顺着一个方向搅拌上劲;
-
4锅中放入少许油,将1小只粉丝放入锅中炸泡;
-
5将切好的韭菜放入肉馅中,加入少许油顺着一个方向拌均匀;
-
6再加入少许盐和胡椒粉调味;
-
7再放入炸好的粉丝放入馅料中拌均匀;
-
8饧好的面团擀下成大小相同的剂子;
-
9将剂子擀成圆片;
-
10中间包入韭菜三鲜馅料;
-
11双手虎口将饺子边缘按压紧,
-
12这样饺子就包好了;
-
13烧锅开水,加入少许盐;
-
14入饺子,第一遍要加盖煮;
-
15水开后加入适量的冷水,继续煮开,这样重复一下,待饺子全部煮好后,捞出盛盘,调制好蘸汁,开吃了。
-
16可以开吃了。