费南雪的做法

2023-10-07 13:10

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提前准备好食材详情
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蛋白用手持打蛋器打发后，加入细砂糖和蜂蜜搅拌均匀
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所有面粉最好过筛两遍
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将过筛的面粉倒入蛋液中搅拌均匀
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烧开一锅热水后，放入锅中，融化黄油
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将黄油倒入蛋液盆中搅拌，然后过筛，口感更细腻
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将面糊装入裱花袋中，挤入 Chef Financier 模具中
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弹出气泡后放入预热好的烤箱，180°C烤15分钟
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为了防止上色过度，烤的时候可以盖上锡纸
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取出烤盘，趁热脱模待凉
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成品欣赏