豆腐是人们公认的保健佳品。豆腐的吃法很多，其中香煎豆腐美味又下饭，深受人们喜爱。以下是小编为大家推荐的香煎豆腐做法，欢迎参考。 　　香煎豆腐食材明细 　　香煎豆腐做法具体步骤 　　1.备好豆腐，二荆条，芹菜，豆瓣酱，姜蒜，干辣椒等所有需用到的食材、调料。 　　2.豆腐洗净，轻轻拭干水分后，切方块。 　　3.芹菜洗净切碎，二荆条洗净斜切成段，老姜洗净切丝，大蒜切片。 　　4.炒锅倒入适量植物油烧热，放入豆腐煎黄，调入适量盐。 　　5.一面煎黄后，翻面煎另一面起锅。 　　6.炒锅烧热，再倒入适量植物油烧热，放入干辣椒段，花椒小火炒香。 　　7.放入豆瓣酱炒香。 　　8.放入姜丝，蒜片翻炒均匀。 　　9.倒入适量清水烧开。 　　10.放入煎好的豆腐翻拌均匀。 　　11.豆腐煮出味道后，放入二荆条。 　　12.放入芹菜碎。 　　13.食材都煮熟后，调入适量鸡精。 　　14.翻炒均匀关火，装盘，上桌。 　　小贴士 　　豆瓣酱有咸味，煎豆腐也放了盐，所以最后不用放盐。 　　豆腐的食用禁忌 　　①一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。 　　②豆腐不宜放葱，以免破坏其营养成分。 　　③老年人大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。 　　豆腐的保存方法 　　一般来讲，新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。 　　豆腐的适用人群 　　老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。 猜你感兴趣： 1.香煎豆腐的制作过程图解 2.香煎豆腐简单做法具体步骤 3.美味椒香豆腐的制作方法 4.香煎豆腐包简单又好吃的做法图解 5.香煎豆腐的简单制作方法 6.香煎豆腐的做法图文教程 7.家庭版香煎豆腐的做法步骤