红烧茄子这道菜看似简单，其实很考验厨师的功力，要用心烹饪才能做得酱香浓郁，色泽美观。下面就来教大家做一道经典的红烧茄子。
操作方法
- 01
将辣椒切段。
- 02
将茄子切段，洒入适量的盐腌制二十分钟左右。
- 03
锅中倒入油加热，放入葱蒜。
- 04
将茄子放入锅中炸至金黄色。
- 05
放入青椒红椒，加入盐、五香粉、糖、酱油、蚝油，炒制均匀。
- 06
出锅装盘。
特别提示
炒菜时小心烫手
红烧茄子这道菜看似简单，其实很考验厨师的功力，要用心烹饪才能做得酱香浓郁，色泽美观。下面就来教大家做一道经典的红烧茄子。
将辣椒切段。
将茄子切段，洒入适量的盐腌制二十分钟左右。
锅中倒入油加热，放入葱蒜。
将茄子放入锅中炸至金黄色。
放入青椒红椒，加入盐、五香粉、糖、酱油、蚝油，炒制均匀。
出锅装盘。
炒菜时小心烫手